8. Adj a joghurthoz 1-2 ek olívaolajat, kevés sót, és ha szereted, 1 gerezd zúzott fokhagymát. Tedd félre. 9. Keverd meg a kuszkuszt, ami mostanra beszívta az összes levest, és add hozzá a vajat. Tálald a zöldséges raguval. Szórd meg a petrezselyemmel és kínáld mellé a joghurtot. 6 DOLOG, AMIT A KUSZKUSZRÓL TUDNOD KELL>>> 15 EXTRA KÖRET HÚSOK MELLÉ, HA UNOD A RIZST ÉS A KRUMPLIPÜRÉT! >>>
2013. 11. 19. Zöldséges burgonyapürét, akkor szoktam csinálni, amikor valamilyen más ételhez ( gulyásleveshez) formára kell vágni a répát, petrezselyemgyökeret és burgonyát. Ilyenkor rengeteg szabálytalan formájú nyesedék keletkezik. A legjobb felhasználási mód erre ez a püré, mivel a leeső darabokat nagyon puhára kell főzni, így teljesen mindegy milyen formájuk van. Hozzávalók (4 személyre): (darabolásból megmaradt zöldségek) 1 db sárgarépa 1 db petrezselyemgyökér 2 db burgonya 1 fél zellergumó 1 kisebb fej vöröshagyma 2 evőkanál vaj vagy olívaolaj só őrölt fekete bors Elkészítés: 1. Ha a zöldségek nem a formára vágás során keletkeztek, akkor természetesen előbb megpucoljuk, megmossuk és apró darabokra vágjuk. 2. Sós vízben teljesen puhára főzzük a zöldségeket. serpenyőben vajon megpároljuk az apróra vágott vöröshagymát. Ha kész félretesszük. 4. Ha a zöldségek megfőttek, akkor a levet leöntjük róla. Egy pohárnyit tegyünk félre belőle, mert ha túl sűrű lenne a pürénk, akkor ezzel a lével fel tudjuk még hígítani.
A marokkói ételek legvonzóbb tulajdonsága az, hogy az ottani konyha mer bánni a fűszerekkel. Ha marokkóit főzünk, el kell felejteni az olyan mértékegységeket, mint "késhegynyi", vagy "csipetnyi". Ezeket a "púpozott teáskanál", de esetenként akár az "evőkanál" váltja fel, és az egészben az a legszebb, hogy a töménytelen mennyiségű fűszer, bár rengeteg ízt és színt ad egy-egy fogásnak, mégsem tűnik túlzásnak! Megfelelően rafinált fűszerezéssel még pusztán hétköznapi zöldségekből is mennyei ételt kreálhatunk, mely télen gazdag ízei, nyáron a hűsítő joghurt miatt lehet kedvenc. A ragut fél óra alatt összedobhatjuk, a kuszkusz 7 perc alatt elkészül, és másnap simán bevihetjük az irodába ebédnek, hiszen remekül melegíthető. Hozzávalók: 1 közepes fej hagyma 2-3 szál sárgarépa 1 piros kalifornia paprika 1 kisebb padlizsaán 1 kis cukkíni 1 konzerv csicseriborsó 1 konzerv darabolt paradicsom 1 csokor petrezselyem 1 tk római kömény 1/2 kk fahéj 1 kk cayenne bors 1 tk pirospaprika 1 kk őrölt koriander 1 tk melasz, méz vagy sötét muscovado cukor só olíva olaj 1/2 ek vaj 250 ml görög joghurt 1 bögre (2.
cmcholdings.com, 2024