Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
393 kcal Gazdag tejfölös minipogácsa 480 kcal Tejfölös pogácsa Évi nénitől 1 2 3 További cikkek Ennek a három édesítőszernek a rendszeres fogyasztása akár 13-14 százalékkal növelheti a rák kialakulásnak kockázatát. Bármennyivel is drágul, valószínűleg akkor sem fog hiányozni senki húsvéti asztaláról. 4 szabály, amit tartsunk be, hogy jól működjön a pajzsmirigyünk A megfelelő pajzsmirigyműködés elengedhetetlen, hogy testünk helyesen működjön, hiszen ez az aprócska szervünk szinte mindent befolyásol. Még több cikk Top Receptek túrókrém Húsvéti sárgatúró Még több top recept Friss receptek Kovászos túrós-mazsolás kalács Egyszerű vegán tojáskrém Minestrone, ahogyan mi szeretjük Nagyszerű házi készítésű granola Fenséges sütőtökös rizottó Céklás húsvéti kalács Még több friss recept
Csak ajánlani tudom mindenkinek és szeretetteljes adventot kívánni, minden kedves olvasónak! 🙂 Hozzávalók 5-6 fő részére: 40 dkg liszt 1 kk sütőpor 7 dkg libazsír 8 dkg margarin 2 dkg friss élesztő (vagy fél tasak porélesztő) 2 db tojás sárgája (szobahőmérsékletű) 1 kis pohár tejföl (szobahőmérsékletű) 1 dl tej 1 kk cukor 2 tk só (aki sósabban szereti, mint én 2, 5 teáskanállal is tehet bele) A kenéshez és a szóráshoz: 1 db tojás enyhén felverve 1-1 ek fekete és fehér szezám lepirítva ½ durvaszemű tengeri só ½ ek köménymag Ezek a feltétek helyettesíthetőek napraforgó, tök, len, stb. magvakkal is. Elkészítés: A langyos tejben elkeverjük a kávéskanálnyi cukrot és 10 perc alatt felfuttatjuk benne az élesztőt (Ha porélesztőt használunk, azt is futtassuk fel). Egy nagy tálba szitáljuk a lisztet, összekeverjük a sütőporral és a sóval, hozzámorzsoljuk a vajat. Ezután hozzárakjuk a tojások sárgáját, a tejfölt és a felfuttatott élesztős tejet. Alaposan összegyúrjuk, 5-6 percet dagasztjuk, majd meleg helyen legalább egy órán keresztül kelesztjük.
A megkelt tésztát lisztezett felületre borítjuk, 1-2 cm vastagra kinyújtjuk, éles késsel rácsokat metszünk rá és tetszés szerinti méretű pogácsaszaggatóval, kiszaggatjuk. Ezután, ha másnap szeretnénk, frissen kisütni tegyük 7-8 órára a hűtőszekrénybe (vagy a teraszra… ha nem fog fagyni). Amennyiben rögtön szeretnék elkészíteni, tegyük a pogácsákat sütőpapíros tepsire, takarjuk le és kelesszük további 20 percet. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Amint letelt a kelesztési idő, kenjük le a pogikat az enyhén felvert tojással és szórjuk meg a tetszőleges feltéttel. Kisebb pogácsák esetén 15-18 perc alatt, nagyobb pogácsáknál 20-23 perc alatt süssük készre. Hidegen kelesztésnél, hagyjuk szobahőmérsékleten 30 perc alatt "észhez térni" a tésztát, majd ezután dugjuk a forró sütőbe. Egy-két napig is megtartja a frissességét, ha adunk neki annyi időt! 😉
A pogácsa az, ami nálunk bármikor, bármilyen formában jöhet…:) Most éppen pihe-puha tejfölös "formában". Ez az egyik kedvencem, mert percek alatt összeállítható, mégis valami nagyon finom, kellemesen házias ízeket idéző finomság lesz a végeredmény. A belseje puha, kellemesen sós, a teteje a tojás sárgától aranyló színű, a rajta lévő szórás pedig éppen attól függ, hogy mihez van kedvünk, így bátran variálható. Nekem most éppen pirított fekete és "hagyományos" szezámhoz, illetve durvaszemű tengeri sóhoz volt kedvem. 🙂 Talán sokan megbotránkoznak most azon…hogy a tészta hozzávalói között a libazsír is szerepel. Azonban ilyen mennyiségben, még nem árt nekünk…a pogácsának viszont annál többet segít. A tészta állaga sokkal omlósabb és finomabb lesz, nálam szinte alapszabály, hogy a pogácsákba ezt teszem, a margarinnal/ vajjal kombinálva. A tésztát a szokásos módon altattam egy éjszakát a hűtőben, reggelire pedig frissen kisütöttem. Nincs is jobb, mint egy kora téli reggelen, teát kortyolgatva, komótosan reggelizni ebből a finomságból.
Mindig jól jön egy pogácsa recept, mert a pogácsát nem lehet megunni. Legyen az sajtos, tepertős, másnap is puha vagy épp medvehagymás, a friss pogácsának nincs párja. Olvasónknál most épp tejfölös pogácsa sajttal és köménymaggal került a családi asztalra. Tejfölös pogácsa A pogácsa legtöbbször élesztővel készül, de a krumplis pogácsa élesztő nélkül is készülhet. Tudtad? A hamuban sült pogácsa a magyar népmesék vándorútra induló hősének eledele, amit általában az édesanyja süt neki. Valójában a tűz parazsában a héjában megsült burgonya. A régi diákok is ezt kapták útravalónak, amikor elhagyták az iskolát, innen ered az a szokás, hogy a ballagók tarisznyájába egy-egy pogácsát is tesznek. Hozzávalók Tésztához 50 dkg liszt, 25 dkg margarin, 2 tojássárgája, 2 dl tejföl, 3 dkg élesztő, 1, 5 dl tej, kis cukor, 2 teáskanál só. Tetejére 1 tojás, egész kömény, reszelt sajt.
cmcholdings.com, 2024